????一方水土養(yǎng)一方人。人們對家鄉(xiāng)的眷戀，外地人對一個地方的印象，總是繞不開土特產(chǎn)。它是地域文化的鮮活載體，是自然稟賦的濃縮呈現(xiàn)，更是連接城鄉(xiāng)、溝通內(nèi)外的重要紐帶。

????土特產(chǎn)與“三農(nóng)”工作緊密相連，是激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)活力、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動農(nóng)村繁榮的關(guān)鍵抓手。近年來，我國各地積極推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，紛紛聚焦土特產(chǎn)做文章。江門自然環(huán)境得天獨厚，特色農(nóng)業(yè)欣欣向榮，發(fā)展土特產(chǎn)具有無可比擬的先天優(yōu)勢。一大批帶著僑鄉(xiāng)風(fēng)土氣息的產(chǎn)品，不僅是味蕾的盛宴，更承載著江門的歷史文化與僑鄉(xiāng)記憶，成為對外展示城市形象的重要名片。

????土特產(chǎn)的發(fā)展事關(guān)農(nóng)業(yè)升級、農(nóng)村富裕、農(nóng)民增收，我市對做好土特產(chǎn)文章高度重視。江門市委十四屆十次全會明確指出，要成鏈成群壯大縣域特色產(chǎn)業(yè)，做深做透土特產(chǎn)文章。這一部署為江門土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向，也為鄉(xiāng)村振興注入了強勁動力。

????那么，如何實現(xiàn)這一目標(biāo)呢？這需要以產(chǎn)業(yè)鏈思維統(tǒng)籌全局，從種養(yǎng)、加工、倉儲、銷售、品牌五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，才能推動江門土特產(chǎn)從“有特色”向“強產(chǎn)業(yè)”跨越。

????在種養(yǎng)環(huán)節(jié)，要堅持“規(guī)模與品質(zhì)并重、安全與特色兼顧”。一方面，注重品種改良與科學(xué)培育，保持僑鄉(xiāng)土特產(chǎn)的獨特性與稀缺性；另一方面，嚴(yán)守食品安全底線，建立從田間到餐桌的全程溯源體系，讓消費者買得放心、吃得安心。

????加工環(huán)節(jié)是提升土特產(chǎn)附加值的核心抓手，需在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上守正創(chuàng)新。要通過自動化、智能化、規(guī)范化生產(chǎn)，提升加工效率與深度，在擴大產(chǎn)能的同時保障品質(zhì)穩(wěn)定。鶴山鶴城的花生廠便是成功范例，從祖上的手工作坊發(fā)展為現(xiàn)代化工廠，既保留了傳統(tǒng)工藝的獨特風(fēng)味，又通過技術(shù)革新開發(fā)出多種口味的產(chǎn)品，拓展了市場空間。

????倉儲環(huán)節(jié)是保障產(chǎn)品品質(zhì)、銜接產(chǎn)銷兩端的重要支撐，現(xiàn)代化專業(yè)倉儲體系建設(shè)勢在必行。在這方面，新會陳皮倉的成功經(jīng)驗值得推廣，其通過控制溫濕度、優(yōu)化通風(fēng)條件，為陳皮陳化提供了適宜環(huán)境，既保證了品質(zhì)，又提升了產(chǎn)品價值。針對不同土特產(chǎn)的特性，應(yīng)分類建設(shè)倉儲設(shè)施。

????銷售環(huán)節(jié)需堅持線上線下融合、政府民間聯(lián)動，構(gòu)建全方位、多層次的營銷網(wǎng)絡(luò)。線下方面，政府相關(guān)部門應(yīng)持續(xù)組織企業(yè)參加國際國內(nèi)各類展會、推介會，搭建交流合作平臺，提升僑鄉(xiāng)土特產(chǎn)的知名度與影響力；鼓勵有實力的商家在全國各大中城市開設(shè)特產(chǎn)專賣店、體驗店，讓消費者近距離感受產(chǎn)品魅力。線上方面，進(jìn)一步完善電商服務(wù)體系，鼓勵更多農(nóng)戶、商家入駐主流電商平臺；借助僑鄉(xiāng)海外資源優(yōu)勢，積極拓展海外市場。

????品牌是土特產(chǎn)的靈魂，更是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。做深做透土特產(chǎn)文章，必須強化品牌意識，多方賦能、久久為功。要鼓勵企業(yè)打造自主品牌，并以“江門優(yōu)品”公共品牌為核心，進(jìn)一步整合單品品牌資源，統(tǒng)一品牌形象、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝設(shè)計，講好土特產(chǎn)故事，提升品牌整體影響力。（呂勝根）